Домой Бытовая техника Как улучшить вкус кофе эспрессо?

Как улучшить вкус кофе эспрессо?

786
0
Какой кофе выбрать для домашней кофемашины?

Для многих людей утро начинается с кофе, которое заряжает их энергией на весь день. Однако бывают случаи, когда любимый напиток перестает радовать своим вкусом. Горький, кислый, мутный и со странным запахом – все это верные признаки того, что ваша кофемашина нуждается в помощи. Что именно от вас требуется? Прочтите нашу статью, чтобы узнать ответ.

Подберите правильный кофе

На первый взгляд может показаться, что этот аспект слишком очевиден. Но, вы удивитесь если узнаете, что для разных видов кофемашин нужно использовать только определённый вид кофе, который рекомендуется производителем.

Как утверждают эксперты компании «USERVICE», которые специализируются на ремонте кофеварок Делонги в Киеве, виной всему конструктивные особенности устройства, а также свойства самих зерен. В частности, от наличия тех или иных масел, а также от их концентрации в зернах, зависит состояние внутренних деталей оборудования. Чем их больше, тем чаще и сильнее забивается кофемашина. В результате, поверхности деталей начинают окисляться, кофемашина забивается, а внутри начинаются процессы гниения и рост бактерий, что конечно же негативно влияет на вкус напитка.

Только свежеобжаренный кофе

Не нужно забывать и про кофемолки, которыми оснащены кофемашины – они тоже адаптированы производителем к конкретным сортам кофе, поэтому в первую очередь советуем изучить рекомендации производителя по этому вопросу.

Для автоматических эспрессо-машин производители рекомендуют использовать кофейные зерна, долго обжаренные при температуре более 200 °C, и избегать ароматизированных зерен.

Для полуавтоматических кофемашин можно использовать фасованный молотый кофе среднего помола, либо купить кофейные зерна и воспользоваться отдельной кофемолкой того же бренда, что и кофемашина.

Вот здесь очень важный момент – кофемашины любого бренда адаптированы под определенную степень помола зерен, которая гарантирует идеальный вкус напитка. Поэтому не игнорируйте рекомендации производителя при выборе молотого кофе. Если будет слишком крупный помол, то кофе не успеет завариться должным образом, если же помол будет слишком мелким, то образуется слишком плотная масса, через которую кофемашина не сможет продавить воду, кроме того, слишком мелкие частицы порошка попадут в чашку.

Кофемашина с фильтром – для этого аппарата отлично подойдет кофе среднего и крупного помола. Слишком крупный помол может привести к длительному процессу заваривания, что связано с горьким послевкусием. Вместо кофе темной обжарки по-итальянски стоит попробовать кофе светлой обжарки, например, бразильский.

Правильно подобранный кофе для кофемашины гарантирует, что полученный вкус будет именно таким, как вы того ожидаете. Более того, кофемолка останется полностью работоспособной и прослужит долгие годы. При этом хрупкие компоненты (в частности, шланги и трубки) не начнут портиться из-за загрязнения.

Используйте только отфильтрованную воду

Вода, которая заливается в кофемашину должна быть полностью очищена всевозможных примесей, включая минералы, известь и другие вещества, которыми «богата» вода из городской системы водоснабжения. В противном случае на деталях кофемашины образуется накипь, которая может стать причиной засоров, плохого функционирования и даже поломки. В лучшем случае придется провести полный цикл очистки с использованием химических средств, в худшем варианте придётся отдать машину в ремонт.

Не забудьте удалить накипь

Кислый, горький или вообще неприятный кофе очень часто связан с тем, что владельцы не проводятся регулярную очистку от накипи. Даже если вы используете фильтрованную воду и регулярно меняете фильтр в самой кофемашине, в воде всегда остается определенное количество примесей, которые и образовывают накипь.

Кроме того, кофе, из-за своей консистенции, также является причиной загрязнения. Если долго не чистить кофемашину, то маслянистые отложения, кофейная гуща и вода становятся прекрасной средой для развития болезнетворных бактерий. Как вы понимаете, вкуса это напитку не добавляет. Самым эффективным решением всех этих проблем, является простая чистка.