Домой про Здоровье Что нужно знать перед первым заказом суши?

Что нужно знать перед первым заказом суши?

1784
0
Что нужно знать перед первым заказом суши?

Украинцы всегда отличались своим стремлением к новым вкусам и кулинарным изыскам. Поэтому не удивительно, что японские суши из риса и морепродуктов у нас пользуются огромной популярностью. Но, что делать, если вы никогда не пробовали суши и даже не знаете какие из них выбрать в первый раз? Вот несколько советов  от кулинарной компании Papafood из Днепра, которые помогут справиться с это  задачей.

Мода на азиатскую кухню

Украинцы уже достаточно давно открыли для себя преимущества восточной кухни. Помимо суши, мы наслаждаемся лапшой с различными гарнирами, блюдами WOK и рыбными супами. Все это приправлено соевым соусом, имбирем, кунжутом и ароматными восточными специями. Неудивительно, что популярность этих вкуснейших блюда продолжает расти огромными темпами. Даже в самых маленьких и отдаленных городах повсеместно открываются заведения где готовят суши.

Какие суши выбрать впервые?

Если вы впервые пробуете суши, возьмите роллы маки. Маки – как правило, это кусочек рыбы и риса, завернутый в морские водоросли нори.

В базовой версии, называемой хосомаки (моноролы), в качестве начинки используются только один ингредиент – это могут быть  как морепродукты, так и овощи – артишок, авокадо, огурец или побеги бамбука.

Маки Сяке с лососем от компании "Papafood"
Маки Сяке с лососем от компании “Papafood”

Более привычным для украинцев видом роллов, являются так называемые футомаки, где в качестве начинки используется уже несколько ингредиентов – морепродукты, овощи, сыр и т.д. Чтобы не мучатся с выбором, для начала советуем заказать роллы ” Филадельфия” с лососем, где в качестве ингредиентов используется  авокадо, сыр “Филадельфия” и огурец. Впрочем, рецепт у разных заведений может немного отличаться. Например, если вы заказываете суши в Днепре у компании Papafood, то у них в роллах “Филадельфия classic” в качестве начинки, только сыр Филадельфия.

Суши роллы Филадельфия
Суши роллы Филадельфия

В качестве второго варианта предлагаем попробовать нигири. Здесь небольшому количеству риса придают продолговатую форму, на который сверху кладут  кусочек рыбы или другие продукты, например креветку. Их вкус усиливается за счет добавления в нигири острого хрена васаби. Какой именно вариант  нигири выбрать? Вот рейтинг самых популярных из них, рекомендуем для сравнения попробовать их все:

  1. нигири магуро (с филе тунца)
  2. нигири эби (с креветкой)
  3. нигири сяке (с лососем)
  4. нигири унаги ( речной угорь).
Суши нигири
Нигири

Если вы переживаете по поводу сырой рыбы, то не стоит этого делать, поскольку в Украине такая начинка встречается крайне редко и только в настоящих японских ресторанах с аутентичной кухней. В большинстве случаев используются либо маринованные, либо термически обработанные продукты. В любом случае вы всегда можете уточнить этот момент у консультанта или прочитать описание суши, если заказываете их онлайн с доставкой на дом.

Впервые за столом с японскими блюдами. Чего нельзя делать?

Прежде чем решитесь впервые попробовать суши, необходимо сразу развеять несколько заблуждений:

  1. не бойтесь палочек для еды – суши можно есть и руками, мало того в Японии их едят именно так . Однако, если хотите научиться пользоваться этими приборами, попросите тренировочный набор палочек для новичков.
  2. помните – суши нужно есть целиком – не режьте, не откусывайте и ни в коем случае не протыкайте их палочками для еды
  3. не стоит смешивать васаби с соевым соусом , поскольку это сочетание приведет к ужасной вкусовой смеси, вызывающая изжогу. Васаби очень острый, поэтому не переусердствуйте, а соевый соус хорошо подходит к рыбе
  4. не запивайте еду сакэ – лучше заказать воду с алоэ вера, чтобы утолить жажду.

Читайте также: Як правильно вибрати суші щоб не нашкодити здоров’ю?

Суши для всех

Жир и холестерин – термины, практически неизвестные в японской кухне, которая считается одной из самых здоровых в мире. С другой стороны, железо и витамины – его синонимы. Вопреки внешнему виду, суши могут есть все, даже беременные женщины и маленькие дети – при условии, что вместо сырой рыбы используются обработанные продукты. С другой стороны, в рисе, водорослях и сырых овощах нет ничего лишнего, поэтому почти каждый может насладиться суши.