Домой Статьи 6 хитростей для определения хорошей пиццы

6 хитростей для определения хорошей пиццы

577
0
Как найти хорошую пиццерию? Легко!

Как определить – вам предлагают вкусную пиццу или нет? Конечно, собственный опыт ничем не заменишь и лучше все пробовать самому, но для этого не всегда есть возможность, и хочется сразу получить удовольствие. Тем более что есть несколько секретов, которые помогут  определить хорошую пиццу по внешнему виду и по тому, в какой пиццерии ее готовят.

1. Все дело в корочке

Хороший кусок пиццы начинается с хорошего теста.  При осмотре пиццы обязательно проверьте дно и корочку. Дно должно быть хорошо прожаренным, чтобы ломтик был хрустящим, а корочка поджаренной снаружи, но пушистой и воздушной внутри. Это хороший признак того, что тесто было приготовлено правильно и ему было достаточно времени, чтобы подняться и отдохнуть. Для того чтобы добиться такого эффекта в пиццерии Double Cheese ежедневно готовит тесто и оставляем его на ночь при контролируемой температуре для использования на следующий день. Кроме того, для приготовления всех своих блюд, в том числе пиццы куриной диетической,  пиццерия использует специальные печи высшего качества, поскольку  хорошая пицца должна приготовиться так, чтобы тонкое тесто и корка не пригорели, пока готовится начинка. Рассматривая пиццу, убедитесь, что ломтик гибкий, не жесткий, а корка хрустящая, но воздушная, а все начинка равномерно приготовлена.

2. Обратите внимание на соус

Пиццерия, которая серьезно относится к своей пицце, готовит собственный соус, а в Double Cheese настроены очень серьезно. Вкус должен быть пикантным и с яркими нотами, а не сладкими или кислым.

3. Ищите свежие ингредиенты

Определить свежесть ингредиентов можно по степени их яркости и аппетитности после приготовления. Несвежие продукты после готовки выглядят уныло, и не вызывают интереса. Поэтому держитесь подальше от плохих продуктов и ищите то место, где покупают цельные свежие овощи. Излишне говорить, что пиццерия Double Cheese собирает, моет и нарезает овощи на месте.

Как найти хорошую пиццерию? Легко!

4. Сбалансированная пицца – это хорошая пицца.

Прежде чем съесть пиццу, взгляните на сыр. Он должен полностью растаять и местами покрыться золотой корочкой. И хоть это звучит странно, выбирайте пиццу с большим количеством сыром, но чтобы она в нем не тонула – сыр, безусловно, важен, но его вкус не должен преобладать. Слишком много сыра нарушает баланс и утяжеляет ломтик, а он должен сгибаться.

В любом случае, из качественных ингредиентов получается качественная пицца, поэтому если используются только хорошие продукты, то сможете почувствовать вкус каждого из них, и одновременно получить больше удовольствия от пиццы.

5. Понаблюдайте за кухней и его сотрудниками

Придя в новую пиццерию, обратите внимание на следующие моменты:

  1. Чистота. Чистая обеденная зона означает чистую кухню, и наоборот. Туалеты, как правило, тоже хороший показатель.
  2. Довольны ли сотрудники? Ищите место с доброжелательными сотрудниками, которые работают в приятных для них условиях. Хорошее настроение сотрудников означает, что во время готовки вашей пиццы они уделяют ей максимум внимание и заботу и с гордостью преподносят ее. Лучшая пицца и лучший сервис почти всегда идут рука об руку.
  3. Секретность кухни. Если пиццерия охраняет кухню, как военный объект, то невольно возникает вопрос, а что же они там скрывают. Во многих традиционных пиццериях пиццу готовят прямо на глазах гостей и это не случайно. По этой же причине, наилучшими пиццериями являются семенные заведения, где предлагают максимально «домашние» блюда, которые готовятся с максимальной тщательностью и вниманием к деталям.
  4. Скажите “нет” разогретым заготовкам

Многие заведения, особенно сетевые компании с большим количеством клиентов, готовят пиццу впрок, затем просто разогревая её перед подачей. Вы наверняка видели заведения с вращающимися витринами для подогрева – вот их нужно обходить седьмой дорогой. Конечно, если у вас  нет времени ждать, то можно съесть и такую пиццу, но в ней никогда не будет той хрустящей корочки, свежих ингредиентов, которые являются отличительной особенностью пиццы на заказ.

Отметим, что Double Cheese тщательно готовит пиццу в свежем виде. Их тесто готовится ежедневно, соусы замешиваются на месте, а овощи моются и измельчаются перед готовкой. Кроме того, даже заказывая пиццу онлайн через их сайт dc.kh.ua, можно быть уверенным в том, что в ней используются  лучшие ингредиенты и уделяется максимум внимания при готовке,  чтобы вы и ваша семья могли насладиться хорошо сбалансированной и вкусной едой.